Ренессанс Белого Бордо Сегодня вышел новый номер Decanter, тема номера — Испания. Но меня заинтересовала колонка Эндрю Джеффорда о белом Бордо. Красное Бордо часто ассоциируется с нафталином или с чем-то слишком мудреным. А вот у Белого Бордо и вовсе невнятный имидж: от самых простых Совиньоновых вариантов из Entre-Deux-Mers до великих на сложных шпатах. Плюс сотерн еще до кучи. Однако потребность в белом растет. По данным OIV, белое вино составляло 45,6% от глобального производства с 2000 по 2004 годы; к 2017–2021 годам этот показатель вырос до 49,3%. В Бордо белое позволяет производителям проявить креативность, ибо большой простор для маневра. Три основных сорта — Семийон, Совиньон Блан, Мюскадель, а также новые Альбариньо и Пти Марсан (не говоря уж о Лилиориле). Blanc de Noir от Château Durfort-Vivens делают из Каберне Фран и Мускатель, еще и выдерживают в амфорах. В августе 2025 года появился новый аппелласьон Médoc Blanc. Сен-Эмильон и его спутники также планируют свои аппелласьоны для белых вин. Многие производители используют более широкий Bordeaux Blanc или даже Vin de France, чтобы избежать рамок. Например, оранжевое вино из Совиньона Neo Kosmo Nébuleuse. Ждем еще варианты из Graves и Pessac-Léognan. Я, как и Эндрю, надеюсь на большую долю Семийона, ибо мне нравится его многогранность и вес, которые он может придавать винам.