10 долгих, для меня,месяцев ушло на создание уксуса из солода двух видов - шоколадного и карамельного. В Португальских ресторанах такой уксус ценится на вес золота, так как солод везут либо из России, либо из Великобритании. А в России же качественный стоит приличную сумму денег, и у нас его мало кто производит и использует в деле.