Итак, правильный ответ на вчерашний квиз: актуальная площадь виноградников в Бордо - порядка 95 тысяч га. Большинство из вас думали, что эта цифра существенно выше, но за последние годы площадь виноградников Бордо существенно сократилась, и, к сожалению, это еще не предел( Франция и ЕС перезапустили программу «arrachage définitif» (окончательного выкорчевывания), общий бюджет которой составляет около 250 млн евро на вырубку примерно 30 000 га виноградников по стране, при этом половина заявок по этой программе приходится на Бордо. Можно сказать, что кризис в Бордо сейчас - не частная проблема нескольких обанкротившихся хозяйств, а переломный момент для всего региона, который мы привыкли считать «вечной классикой». Под молоток уходят хозяйства, которые пережили филлоксеру, войны и десятки сложных винтажей. Как же образом Бордо «докатился» до такой жизни? - В 2015 Бордо произвёл 555 млн бутылок, а продал 610 млн - рынок требовал даже больше, и стратегический план 2018–2025 предполагал новые посадки. - Затем «китайское чудо» рухнуло: антикоррупционная и антиалкогольная политика Си Цзиньпина обрушила экспорт практически в 3 раза за несколько лет. - Внутренний рынок тоже просел: потребление вина во Франции упало с примерно 100 литров на человека в год до 30-50, а объёмы с более 3 млрд литров до 2-2,5 млрд. - «Супермаркетное» Бордо потеряло треть стоимости с 2018 года. - Примерно 1 200 хозяйств (около 25% из оставшихся 4 000) ведут тяжёлые переговоры о реструктуризации долгов, а у многих на руках до четырёх нераспроданных винтажей - около €10 млн замороженного капитала. Запущенная программа по выкорчевыванию лоз предполагает выплату субсидии в 4 000€ за гектар, на наиболее уязвимых участках (например, на Правом берегу) - до 10 000€. Выкорчевать лозу нужно до июня 2026 года, а высаживать заново нельзя минимум 6 лет. Для виноградарей с непосильными долгами это шанс выйти из игры с минимальными потерями. Хотя многие участники рынка считают 4 000 € за гектар слишком низкой ставкой: прошлые программы давали около €10 000 и лучше покрывали реальные расходы на выкорчевку. Кроме того, частичное сокращение площадей не решает главную проблему Бордо - горы уже произведённого вина. Эксперты считают, что без масштабной дистилляции, то есть превращения излишков в технический спирт, рынок останется перенасыщенным, а цены - ниже себестоимости. Выжившим производителям придется переосмыслить свой подход, например, переходя на производство более лёгких, дружелюбных стилей, с меньшим процентом нового дуба и меньшей экстракцией. Игристые, розе, клареты и пр… Сохранится ли «классическое Бордо», которое мы знаем по учебникам, или через десять лет этот регион будет неузнаваем - зависит от решений, которые виноделы принимают прямо сейчас...