В «Зарядье» открылся камерный японский ресторан IMA Аркадия Новикова (🌟), посвященный идее «здесь и сейчас». Через минималистичную японскую кухню и чистые вкусы её передают Такуми Вада-сан, шеф с 30-летним опытом в традиционных рётеях, также готовивший для наследного принца ОАЭ, и теппан-мастер Игорь Ким (ex. Sumosan). Меню выстроено вокруг моно-блюд и классических техник. Интерьер Евгении Ужеговой с отсылками к японским ремеслам. Сашими о-торо (2700), нигири: чу-торо (1450), японский окунь (2100); татаки из тунца блюфин с понзу (1900), огурцы юдзу (490), сашими-салат с шисо, лососем и хамачи (2300), гёдза с креветкой (950), чилийский сибас в соусе мисо (4500), гюдон (7500), рис с угрем (1600), тепан-яки: креветки (1800), стриплойн вагю 100г (11900); крем-карамель (450), дегустационный сет саке (9000). Варварка, 14 +7 (499) 444-09-03 ima.rest @newinmoscow