ПП‑майонез на йогурте👼 Нежный соус с текстурой, близкой кклассическому майонезу, но с заметноменьшей калорийностью. Варёный желтокпридаёт насыщенный вкус и помогаетдобиться хорошей консистенции без избыткамасла.🌲 Ингредиенты: греческий йогурт (натуральный, бездобавок) — 150 г; яичные желтки (варёные) — 2 шт.; оливковое масло extra virgin — 1 ст. л.(15 мл); лимонный сок — 1 ч. л. (5 мл); дижонская горчица — 1 ч. л. (5 г); соль — по вкусу (примерно ½ ч. л.); чёрный молотый перец — по вкусу (накончике ножа). Калорийность на 100 г (ориентировочно):160–180 ккал. Время приготовления: 10 минут. Пошаговый рецепт: Подготовьте желтки. Отварите яйца вкрутую (8–10 минут послезакипания), охладите в холодной воде,очистите. Отделите желтки от белков(белки не понадобятся). Разомнитежелтки вилкой до однородной пасты. Соедините базовые ингредиенты. В миске смешайте размятые желтки,греческий йогурт и оливковое масло.Перемешайте до однородности. Добавьте вкус. Введите лимонный сок, горчицу, соль иперец. Тщательно перемешайте. Доведите до идеальной консистенции. Если соус слишком густой, добавьте 1–2 ч. л. холодной воды или йогурта. Еслижидкий — чуть больше йогурта илидополнительно разомните желтки. Дайте настояться. Переложите майонез в герметичныйконтейнер и уберите в холодильник на30 минут. За это время вкусыобъединятся, а консистенция станетболее стабильной!