Белое под красное: дегустация белых вин к красному мясу в «Кухня Полли» Говяжий брикет с бокалом Пекорино, Веллингтон из вырезки с беконом с эльзасским Пино Гри, медальоны из свинины с брусникой под бургундский Шардоне - всего пять насыщенных зимних блюд и пять бокалов неочевидных белых вин для специальной дегустации 21 и 22 ноября в «Кухня Полли» в Строгино. Шеф-повар «Кухня Полли» Ирина Шваб уверена, что конец ноября - идеальное время для мясных блюд и смелых винных пар. Она предлагает разрушить стереотипы, сочетая яркие мясные закуски с насыщенными белыми винами. В дегустационной линейке - вина, произведенные в Италии и Франции из винограда со старых лоз. Для старта - говяжий брискет с патиссонами под плотное и сбалансированное Пекорино из Абруццо. Копченое утиное филе су-вид с тыквенным пюре и вишней идет в паре с мягким и фруктовым Пино Гриджио из Трентино Альто-Адидже. Перепелка су-вид с спаржей и фасолью сервируется с благородным купажом Вионье и Руссан из Долины Роны. Шикарный пирог Веллингтон - говяжья вырезка, слоеное тесто, шампиньоны, бекон и перечный соус - подчеркнут насыщенным эльзасским Пино Гри, которое по напору и характеру не уступает рислингу и гевюрцтраминеру. Финал - свиные медальоны с брусникой под бокал бургундского Шардоне. И самое приятное: стоимость дегустации из пяти блюд и пяти бокалов вина - всего 3 200 рублей. Дегустация сопровождается лекцией сомелье. 21 и 22 ноября, 19:30 Ул. Маршала Катукова, 20 Тел.: +7 (985) 565-68-25