по 0,5 кг - морковь, помидоры; 1 кг сладкого перца; 2 кг свеклы; 4 головки чеснока, 250 мл раст. масла; 50 мл 9% уксуса; 1 стакан сахара; 2 ст. л. соли. Морковь, свекла - на тёрку. Остальное измельчить в мясорубке или блендере. Морковь+помидоры пассируем в масле 15 минут. Добавить свеклу и чеснок - тушим 50 минут. Добавить перец, соль, сахар - тушим ещё 15 минут. Добавить уксус, горячим разложить в банки, закрыть, укутать. Получается 5 баночек по 0,5 литра. #заготовки #рецепты #борщеваязаправка #еда #назиму