КВАШЕНАЯ КАПУСТА: ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД? 🥬 Квашеную капусту часто называют «суперфудом для кишечника». И вполне заслужено, в этом есть физиологическое объяснение. 😀Квашение — это процесс ферментации. В нём участвуют молочнокислые бактерии, которые влияют на состав микрофлоры кишечника и процессы пищеварения. Поэтому квашеная капуста может: ▶️ поддерживать баланс микробиоты кишечника ▶️ стимулировать выработку пищеварительных соков ▶️ участвовать в синтезе некоторых витаминов ▶️ содержать витамин С и органические кислоты ❗️Но есть важный момент. Квашеная капуста — это биологически активный продукт. И её влияние зависит от состояния желудочно-кишечного тракта. В практике для некоторых участников программы я временно убираю ее из рациона. ❓Почему? При нарушениях пищеварения (вздутие, повышенная чувствительность кишечника, воспалительные процессы и различные заболевания ЖКТ) ферментированные продукты могут: 🔶 усиливать газообразование 🔶 раздражать слизистую ЖКТ 🔶 усиливать неприятные симптомы То есть в этих состояниях капуста может усугублять ситуацию, а не улучшать её. И ещё один важный момент. Квашеная капуста — это не основа рациона. Это функциональный продукт, который работает как дополнение, а не как база питания. Поэтому вопрос не в том, «полезна она или нет». Вопрос в другом: подходит ли она вашему организму сейчас и в каком количестве. В программе мы всегда это учитываем. Потому что питание — это не список «правильных продуктов», а работа с физиологией конкретного человека. 😀 А как вы относитесь к квашеной капусте? Как реагирует на нее ваш организм?