Фалафель с овощами в лепёшке — это очень универсальная и очень вкусная еда. Неслучайно фалафель часто выступает заменой мяса: он готовится из нута, богатого растительным белком. Я несколько раз пробовал готовить фалафель сам, но в итоге перестал с этим заморачиваться и теперь покупаю готовый замороженный. Его достаточно обжарить на сковороде — и можно есть хоть горячим, хоть холодным. Заворачивайте в питу, подавайте с гарниром или просто ешьте как самостоятельное блюдо. Он хорош в любом своём проявлении.