📅 Уже через 3 дня, 17 января в 15:00 по Москве, мы будем печь Кракатук — кекс, который влюбляет с первого укуса. Насыщенный ореховый вкус, теплый аромат меда, плотная текстура и хорошо ощутимые кусочки грецкого ореха — он способен удивить даже тех, кто привык к изыскам. В Новогодние праздники у меня на столе всегда именно он. 👩‍🍳И если вы уже работали с ореховыми кексами, Кракатук для вас окажется очень простым и понятным. Однако у большинства кондитеров он почти всегда вызывает вопросы: — Как не перебить орехи, чтобы они хорошо чувствовались в готовом кексе и давали ту самую правильную текстуру, а не превращались в пасту — Как не перемесить тесто, чтобы кекс получился плотным и сочным, а не тяжелым и «забитым» — Как правильно ввести масло, чтобы оно не ломало эмульсию и не ухудшало результат 📅 На закрытом совместном запеке мы подробно, шаг за шагом, разберем весь процесс 🎥 Запись будет доступна целый год, чтобы вы могли возвращаться к ней тогда, когда Кракатук снова окажется в планах — к праздникам или для работы. 🔗 Если вы хотите получить профессиональный, качественный рецепт кекса, который у вас буду просить снова и снова, 🔗 разобраться в технологии раз и навсегда и дальше готовить его без сомнений и вопросов, 👉 участие здесь: https://foxclab.ru/krakatuk?utm_source=tgchanel