Магия макарон - в невозможность сделать выбор. Внутри акция до 15.11 👉Вот сколько видов макарон будет выложено на витрине (не важно, реальной или виртуальной), столько и попросят положить в коробочку покупатель. Однако, велика вероятность, что так будет только при первой покупке. А потом он вернется, чтобы купить самые понравившиеся и запомнившиеся. Хорошая новость в том, что ел он их скорее всего не один, и велика вероятность, что его окружающим понравились макарон с другими начинками. Значит, он снова купит несколько разных вариантов. Плохая новость - вы ему не угодили… Вкусы у людей разные и часто не совпадают. Но тут опять хорошая новость: вряд ли такое случится, если в вашем арсенале много начинок. Причем эти начинки отличаются друг от друга не только цветом и вкусом, но и текстурой. Соединить половинки макарон просто джемом или мармеладом - так себе идея. Потому что важен баланс сладости изделия в целом, соотношение высоты крышечек и начинки, степени пропитанности бисквита. Собственно, эти три параметра и формируют требования к начинкам. Чаще всего используют ганаш. Шоколад для него подойдет любой: и белый, и молочный, и темный. Только вот состав у шоколада разный, значит, рецептуры и технология тоже будут отличаться. 🤓 Ограничиться базовыми ганашами? Смешно! Хочется сделать что-то интересное, модное, “авторское”. Но как? 🧐 А еще хочется что-то свежее, легкое, соблазнительно фруктово-ягодное. Что это может быть? Конфи? Компоте? Гель? А точно будет держать форму и не пропитает бисквит больше, чем хотелось бы? Вы же помните, что Ольга - Фея Конфет? И не просто разбирается в текстурах, структурах и вкусах начинок, но как никто другой умеет придумывать невероятные комбинации и сочетания вкусов. Этот талант она принесла и в курс “Идеальные макарон”. 👇 В нем целый блок из 12 уроков посвящен созданию начинок. 😍 Только посмотрите: - три урока по созданию базовых ганашей на белом, молочном и темном шоколаде; четыре урока по созданию вкусовых ганашей: орехового, карамельного, фруктового, на ряженке; -два урока - начинки-компоте; -два урока - начинка гель; -один урок - начинка конфи. 🔴👉И главное - на примере рецепта из каждой категории вы сможете понять принципы создания начинок. 💃 С таким арсеналом вы не только макарон, муссовые торты легко освоите! Хотя и 12 вариантов начинок + 12 вариантов бисквитов позволит создать… страшно сосчитать сколько разных макарон, но достаточно, чтобы заполнить не одну витрину. Мы за разумный подход, и к такому вас не призываем. Но призываем пройти курс, который закроет потребности и в бисквитах, для макарон, и в начинках. С такими знаниями и проверенными рецептами в супер-удобной форме, подкрепленными подробными видео - точно преуспеете. 🤩😎