Я вам, кажется, не говорила, что у меня появилась новая настольная книга — «Предвкушение» Веры Дудченко. Урвала её перед НГ — и уже в восторге наготовила несколько рецептов) Но сегодня — про дип! Минимум движений — максимум вкуса и пользы) Нужно: – морковь — 2 штуки (примерно 200 г) – оливковое масло — 3 ст. л (≈ 40 г) – белая фасоль консервированная — 1 банка (масса без жидкости ≈ 240 г) – лимонный сок — 1 ст. л – соль, перец – чеснок — 1 зубчик (по желанию и настроению) Что делаем: 1️⃣ Разогреваем духовку до 200 °C. 2️⃣ Морковь моем, чистим, крупно рубим. Перемешиваем с ½ ст. л масла, солью и перцем. Я сюда кладу раздавленный зубчик чеснока, чтобы он просто отдал аромат, но не пошел потом в основное блюдо. Если хотите прям ядреный чесночный вкус — на этом этапе чеснок не кладём 3️⃣ Отправляем морковь в духовку до мягкости — минут на 20. Достаём, даём остыть 4️⃣ Жидкость от фасоли сливаем в отдельную миску — она может пригодиться 5️⃣ В блендер: фасоль, морковь, лимонный сок и (если хотите) чеснок. Вжикаем до однородности. Если густо — добавляем немного жидкости от фасоли 6️⃣ Вливаем оставшееся масло, быстро вжикаем ещё раз — недолго, чтобы масло не начало горчить И всё. Наслаждаемся. Как есть: – дип для овощей – намазка на хлеб – соус к пасте – к рису, гречке, булгуру Теперь КБЖУ** — примерно На всё блюдо целиком: – ≈ 920 ккал – Б: ~32 г – Ж: ~62 г – У: ~62 г Если делить на 4 порции: – ≈ 230 ккал – Б: ~8 г – Ж: ~15–16 г – У: ~15–16 г Если сократить кол-во масла, то получится вариант менее калорийный)