котики, большинство из вас проголосовало за рецепты для вафельницы — значит, начинаем я обожаю картофельные драники но не любые! а такие, чтобы на вкус — картошка, а не тесто с картошкой если говорить про эталоны в mntn — пышные в veli — плотные, текстурные и там, и там это история про картошку, а не про муку и яйца дома у меня такие получались через раз самое близкое к идеалу раньше выглядело так: картошка на крупной тёрке + яйцо + немного сыра + немного муки, щепотка соли обжарить до корочки, а потом отправить дойти в духовку вкусно, но долго а я не фанат двуступенчатых рецептов и тут вафельница сотворила чудо что нужно картошка 600 г чистим, трем на крупной терке сыр, по вкусу и предпочтениям. Я обычно беру около 100 г, также тру на крупной терке, прям в картошку яйца 3 шт ½ ч. л. соли ½ ч. л. молотого чёрного перца специи по вкусу, например: 1 ч. л. паприки или куркумы. Я люблю куркуму, она классно подкрашивает картошку) что делаем — ставим вафельницу разогреваться — в миску с тертой картошкой и сыром добавляем все остальное, перемешиваем (я не отжимаю картошку, просто не беру потом образовавшуюся жидкость) но можно и отжать до добавления остальных ингредиентов) — если нужно — смазываем вафельницу маслом (обычно достаточно одного раза) — выпекаем: выкладываем тесто, примерно столовую ложку и разравниваем лопаткой, закрываем, ждем, открываем, достаем, повторяем) сколько ждать — зависит от вашей вафельницы. Я ставлю свою на максимальную мощность, выкладываю тесто, закрываю и достаю когда индикатор нагрева гаснет (то есть когда она прогревается заново) обратите внимание — муки нет вообще если есть сразу — они хрустящие снаружи и мягкие внутри если дать остыть — становятся просто мягкими это супер быстро: не надо стоять у плиты, почти не надо следить за интенсивностью прожарки и почти не нужно масло подавать можно как угодно: от просто сметаны до сложных комбинаций вроде рыбы или яйца + листья салата + творожный сыр теперь считаем калорийность: картофель 600 г: 462 ккал, Б 12.0 г, Ж 0.6 г, У 102.0 г сыр 100 г: 402 ккал, Б 25.0 г, Ж 33.0 г, У 1.3 г яйца 3 шт: 216 ккал, Б 18.9 г, Ж 14.4 г, У 1.2 г всего на всё блюдо: примерно 1080 ккал белки: 55.9 г жиры: 48.0 г углеводы: 104.5 г порция я считаю порцией ¼ от всего объёма (обычно это 2–3 вафли, зависит от вафельницы) на 1 порцию (¼): примерно 270 ккал белки: 14.0 г жиры: 12.0 г углеводы: 26.1 г понятное дело, калорийность тут условная)