👩🏻‍🍳5 секретов самых полезных блинов! 1️⃣ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ МУКА Все знают, что именно в цельном зерне много витаминов и минералов. Так почему бы не использовать цельнозерновую муку? Обычно называют 3 причины: 1. Невкусно. Действительно, ц/з мука быстрее прогоркает, в нее не кладут добавок, которые добавляют в муку высшего сорта, чтоб она не портилась. Поэтому свежая дата изготовления, либо изготовление самостоятельно - лучшее решение! 2. Не знаю где купить. Сейчас ц/з мука есть в любом магазине, есть маркетплейсы - найдёте на любой вкус и кошелек: полбяная, зелёной гречки, пшеничная!! Надо лишь начать пробовать. Овсяную делаем из обычной качественной вкусной овсянки. 3. Блины с ц/з мукой жёсткие. Тут ответ простой: пропорции - наше всё! Ц/з муки нужно меньше, чем обычной, так что не пытайтесь готовить по рецепту обычных блинов - они получатся как резина!! Мои проработанные, не побоюсь этого слова, идеальные пропорции для ПП блинов - в этом рецепте. 2️⃣МАСЛО С ВЫСОКОЙ ТОЧКОЙ ДЫМЛЕНИЯ. Качественные жиры - ой, как полезны! А при жарке многие виды масел наоборот становятся опасны и вредны. Поэтому выбираем масла с точкой дымления выше 200°С: кокосовое, арахисовое, масло авокадо, масло виноградной косточки, масло Гхи, горчичное. На крайний случай - берём качественное рафинированное масло! 3️⃣ПРОТЕИН. Белок нам нужен в каждый прием пищи - верно? Блины - не исключение!! Секрет от кондитера: 15% муки всегда можно заменить на протеин! Выбирайте обычный, без добавок, например, этот протеин. И фаршируем блинчики творогом, чтоб получить максимум белка👍🏻 4️⃣САХАР можно вообще не класть, соли вполне достаточно! Я вас уверяю, разницы особой никто не почувствует) Сладкоежки всё равно едят блинчики с чем-то сладким - и без этой лишней ложки внутри блина вполне можно обойтись! 5️⃣Готовьте с душой, с удовольствием, с любовью!! Включите любимую музыку, пойте, танцуйте (если любите), разложите красиво продукты, а потом и сами блинчики, наслаждайтесь каждым моментом!! 💾Сохраняйте, делитесь с теми, кто тоже готовит блины на Масленицу! И готовьте с удовольствием!!💁🏻‍♀️🥞 Канал кондитера о здоровье А вы поёте или танцуете, когда готовите?😀