Балабанов и Васильевский остров — прямая корреляция с фильмами и самой личностью режиссёра, но бар открыт на Колокольной, ну и пусть. В таком месте закуски должны быть на уровне. У ребят есть отличная возможность сыграть на имени, многие туристы придут сюда, если всё сложится с продвижением. Некоторые рецепты воссозданы близкими режиссёра, что даёт карт-бланш на авторскую историю и уже невозможно сказать, что было лишним. Пирог с двумя видами рыбы (850 руб.) — окунь, форель и не замученные брокколи, поливают соусом бер-лэн. Очень хочется отметить тесто - слоённое, вкусное. Пирог отличный. Говядина с белыми грибами, малосольным огурцом и картофельным кремом (850 руб.). Фланк чуть хуже, чем на фото в Яндексе, но нежный. Соус жидковат, грибы следовало припустить чуть дольше, картофельный крем вышел обычным пюре. Либо меняем название, либо работаем над консистенцией. Гороховый суп с копченостями (650 руб.) — сверху деликатно выложена пастрома из говядины. Внутри плавает колбаска чоризо, вот последняя явно лишняя. Добавлять любую колбасу стоит лишь тогда, когда её готовишь самостоятельно. Вид этой колбасы напоминает покупную нарезку. Официанту не хватает слов о кухне. Все таки, стоит рассказывать в чем искра блюда, возможно чоризо они делают сами и это уже другой тон, но откуда мне знать если он молчит ? Учитывая, что только открылись, не хочется что бы место превратилось в туристическую точку. Нужны умелые руки, которые помогут держать бренд не только за счет имени, но и за счет продукта. Рекомендую. 📍Балабанов Бистро Колокольная ул., 1