Пробую печь пирожки. Раньше я считала, что это «не мой конек». Да и боимся мы их - вдруг поправимся) Но вчера решила попробовать сделать постное тесто и испечь пирожки. Начинку я люблю из капусты. Вчера делала маленькие печеные. Ну так… не сдобное тесто быстро черствеет и из- за тонкой раскатки, тесто не пышное. Остатки теста положила в холодильник и сегодня пожарила пирожки - пышные и вкусные пока горячие. Какие они могли бы быть, когда остынут, неизвестно) Итак: тесто 500 гр муки, 200 гр теплой воды 80 гр растительного масла 15 гр живых дрожжей 2 ст л сахара щепотка соли Дрожжи с сахаром развести в воде. Смешать с мукой, маслом, солью. Замесить тесто. Тесто оставить на расстойку на 2-3 часа. В это время занимаемся начинкой. Капусту потушить с морковкой, немного соли, сахара, перца. Я еще добавила к готовой капусте много зеленого лука и укропа. Когда тесто подошло сформировала пирожки и еще оставила их на расстойку минут на 15. Пекла при 170.