Продолжаем «постную»тему. Сегодня не о рецепте, а об ингредиентах. Помидоры - никогда не храните помидоры в холодильнике, они полностью теряют свой вкус. Лук ялтинский - его ценят за сладковатый вкус без горечи. Но многие считают, что красный лук и ялтинский - это одно и то же. Нет! Ялтинский лук имеет приплюснутую форму и чуть вдавленную верхнюю часть. А вот вкус зависит, от места выращивания, чем южнее, тем слаще. И картофель. В моем салате - это мелкий картофель или как его сейчас называют - беби. А в моем детстве таким картофелем кормили домашних животных и наврят ли тогда я его стала бы есть) Картофель для салата приготовлен по-Канарски. Именно на Канарах растет некрупный картофель, который варят в огромном количестве соли и считают его национальным блюдом. Картофель при этом не пересолен. Итак, салат! Нарезать огурцы, помидоры, ялтинский лук. Добавить горячий картофель беби, приготовленный по-Канарски, соль, черный перец, сушенный домашний базилик, нерафинированное подсолнечное масло. Все перемешать.