Миф о несочетаемости продуктов «Если ты ела рыбу и хочешь съесть мороженое, то тебе нельзя. Потому что белки рыбы и молока не сочетаются между собой»😭 Вот такой совет по питанию мне дали. И объяснили так: Поскольку у молока и рыбы разные белки, то организм в процессе переваривания не понимает, что ему делать. (Бедненький, миллионы лет эволюции, а он так и не понимает, что делать с белками))) Переварить одновременно он их не может. И поэтому для него это большая нагрузка. После рыбы и молока ты можешь почувствовать тяжесть или какое-то недомогание или слабость, или заболит голова (или *опа, или кирпич на голову упадет, или придет налоговая проверка - разные неспецифические симптомы в одну кучу - классика мракобесных страшилок) Ты даже сама можешь не понять, что произошло. А причина будет в этом. Поэтому после рыбы нельзя есть десерты с молоком! Такие дела. Ну что тут скажешь? Физиология ЖКТ вышла из чата 😅 Как на самом деле: Нет никаких проблем в том, чтобы переваривать одновременно разные виды белков. Я сейчас объясню на пальцах. Белок можно представить как бусы. Бусинки — это аминокислоты. Задача ферментов — их освободить. К белку подплывает фермент и откусывает от него кусочек. Потом следующий фермент откусывает ещё кусочек. Когда белок распался на аминокислоты (бусинки), эти бусинки всасываются в тонком кишечнике. Примерно то же самое происходит и с остальной едой. Каждый фермент занимается своим делом, и ему абсолютно фиолетово, какие ещё белки, жиры или углеводы плавают рядом. Можно переваривать еду в любом сочетании. Поэтому миф о несовместимости продуктов — это очередной миф. Так выпьем же молока за нашу свободу и закусим селёдкой!!! 🍾🥂😄 (Несовместимость лекарств, витаминов или минералов, которые принимают дополнительно — существует, но это уже совсем другая история. Бывает, люди воздерживаются от еды или ее сочетания по религиозным причинам — призываю уважать чужие верования и не влезать в них)