458просмотров
30 июля 2024 г.
Score: 504
Комбинат питания «Забота» - это профессионализм и любовь к своему делу. За плечами КП “Забота” многолетний опыт работы в сфере общественного питания, в том числе организация ежедневного горячего питания 50 тыс. школьников в 40 общеобразовательных учреждениях города Краснодара. На сегодняшний день для себя мы выделили основные направления в работе: 🔸Социальное питание 🔸Коммерческое питание Сегодня более подробно расскажем о первом направлении В настоящее время наше предприятие осуществляет организацию питания в медицинских учреждениях (ГБУЗ "ККБ №2") и частных детских садах. 👩‍🍳Социальное питание - приоритетное направление для нас. Ведь организация питания в детских, учебных, лечебных учреждениях ставит перед нами самые серьезные задачи. Приготовление пищи для пациентов лечебных учреждений – это серьезный профессиональный вызов даже самым искусным поварам🙌 Ведь мы не можем использовать целый спектр специй, а также кислых, соленых и острых продуктов, поскольку они могут вызвать химическое раздражение. Исключается ряд продуктов и способов термической обработки, которые могут вызвать механическое раздражение (например, орехи, грубые злаки, фрукты и овощи с крупными волокнами, жареные овощи и мясо и т.д.). Важен и температурный фактор, ведь слишком горячая или чрезмерно холодная пища также может повлиять негативно. 🍽️Блюда для детских, учебных и лечебных учреждений готовятся только в соответствии с утвержденными Министерством здравоохранения Сборниками технологических нормативов и Сборниками рецептур. Каждое блюдо представляет собой четко просчитанное сочетание продуктов, содержащих строго определенное количество питательных веществ, микроэлементов и витаминов. Все эти сведения определяются технологическими картами и скрупулезно нами соблюдаются. 👌🏼Наша продукция и обслуживание соответствуют санитарным нормам, нормам калькуляции (питательная ценность) и должны быть на самом высоком уровне с точки зрения вкуса и эстетики. Ведь по-настоящему полезной может быть только вкусная и правильно поданная пища😋
458
просмотров
2043
символов
Да
эмодзи
Нет
медиа

Другие посты @kpzabota

Все посты канала →
Комбинат питания «Забота» - это профессионализм и любовь к с — @kpzabota | PostSniper