Лично я не большой любитель березового сока. Лет 10 назад собирал весной в лесу. Упился им на всю жизнь 🤦🏻 Тогда еще удивился, что он ни разу не похож на тот напиток из трех литровых банок, которые мы детское советское время пили. Ну да ладно…на улице весна…скоро сок пойдет. Вот вам рецепт из книги 1792 года. Березовица. Старинный русский алкогольный напиток из березового сока. Собирайте, делайте, пейте. И да…мне расскажите потом как он 🤣