РЕЦЕПТ маринованных яиц🥚🇰🇷В Корее это очень популярная закуска - керан джорим, вариантов приготовления которой, не меньше дюжины😅 Но, мы с вами возьмём базовый минимум👌🏻 ❗️Не забывайте сохранять рецептик, делиться им с друзьями и обязательно пробовать😋 🚩Нам понадобятся: - яйца куриные 8 шт - вода для варки яиц 1.5 л 🚩Для маринада: - соевый соус 150 мл - уксус 6% 1 ч.л - вода 150 мл - сахар 1.5 ст.л - мирин 2 ч.л (опционально) - репчатый лук 0.5 шт - чеснок 2 зубчика - зелёный лук 1 шт - перец чили красный (по вкусу~0.5шт) - перец чили зеленый (по вкусу~0.5шт) - кунжут жареный 1 ч.л. ‼️Готовим! ✅️В кипящую воду аккуратно кладем яйца КОМНАТНОЙ температуры и варим 6-7 минут, на среднем огне. ✅️Остужаем яйца с помощью холодной проточной воды, а потом перекладываем в ледяную воду, это позволит максимально просто отойти скорлупе от белка. ✅️Пока яйца остывают, готовим маринад, смешав соевый соус с 6% уксусом, водой и сахаром. Мирин можно добавить, по желанию. ✅️Ставим маринад на плиту, и помешивая доводим до кипения. Снимаем с огня и остужаем до КОМНАТНОЙ температуры. ✅️В это время, измельчаем репчатый и зеленый лук, чеснок и красный с зеленым перцы чили. Откладываем в сторону. ✅️Чистим остывшие варёные яйца, если необходимо, то промываем под проточной водой, и перекладываем в герметичный контейнер. ✅️В маринад добавляем измельченные овощи и перемешиваем. Заливаем варёные яйца и отправляем в холодильник на 8 - 10 часов. ✅️Готовые маринованные яйца посыпаем кунжутом, подаем с рисом, каплей кунжутного масла и кимчи. Приятного аппетита! Всем кимчи 🤗