Котлеты куриные 🥘 С виду совсем неказистые, но очень любимые. Рецепт со мной уже много лет и за всё время он ни чуть не надоел. Как-то так повелось, что я делаю их всегда в путешествие, в дороге они вообще улетают за милую душу 🚗 Еще мне нравится, что их не нужно формовать. Фарш мягкий, но форму держит. Просто выкладываешь ложкой в горячее масло и прямо в сковороде слегка подправляешь. Никогда не стараюсь сделать их красивыми, они настолько вкусные, что форму никто и не заметит 😂 Но вот что делает эти котлеты необыкновенными, так это специи. Тандем кориандра и зиры невероятен. Только берите специи в зёрнах и перетирайте в ступке прямо перед приготовлением. Филе куриного бедра 900 г Яйца 2 шт. Мука 2 ст. л. Майонез 4 ст. л. Зира 1 ст. л Кориандр 1 ст. л. Соль, перец Петрушка свежая ✅ Филе бедра пропускаем на мясорубке. ✅ Зиру и кориандр перетираем в ступке. ✅ В фарш добавляем яйца, муку, майонез, соль, перец и специи. Хорошо перемешиваем до однородности. ✅ Добавляем мелко нарезанную петрушку и ещё раз перемешиваем. ✅ Разогреваем сковороду с растительным маслом. ✅ Выкладываем фарш ложкой, формируя котлеты прямо на сковороде. ✅ Жарим на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Готово!