Кофе дорожает и это факт. Но американские ученые нашли выход, как как выжать из зерен максимум. Секрет в методе «пуровер». Почему это работает лучше: 1. Мощнее, но без горечи. Вода тонкой струей проходит через молотый кофе равномерно. В гуще образуется воронка, так кофеин вымывается полностью, а лишняя горечь нет. 2. В 10 раз чище. Бумажный фильтр задерживает жирные масла, которые дают неприятный привкус и горечь. Во френч-прессе или через металлическую сеточку этих масел в 10 раз больше. Вкус становится мягким и «прозрачным». 3. Идеальное время. Варится пуровер 2,5–4 минуты. Этого достаточно, чтобы раскрылся кофеин, но не появилась химическая горечь, как в турке. Но есть важные НО для здоровья: 👉 Если вы тревожный человек: 2-3 чашки даже правильного кофе могут довести до нервного срыва. Лучше пейте цикорий. 👉 Если спокойные — кофе полезен утром для включения в работу. Но перед пробежкой пейте минимум за час. 👉 Внимание, худеющие. Растительное молоко часто жирнее коровьего. А сиропы в капучино и рафе это до 6 кусков сахара на порцию. Такая чашка тянет на 600-800 лишних калорий. Крепкий черный пуровер без добавок правильный здоровый выбор.