Первые две недели ты в восторге: всё острое, пряное, вкусное. А потом начинаешь тихо охреневать, почему всё на одно лицо. Потому что набор ингредиентов один и тот же. Но самое жёсткое — это сахар и усилитель вкуса, которые кладут вообще везде. Даже в суп с понятным составом. Сахар вообще всегда на столе как приправа к любым блюдам, иногда его кладут прямо на тарелку (как на фото с лапшой «Пад Тай»). После десяти дней такой еды твои рецепторы превращаются в истеричек, которым всё мало. Спасаться можно только одним: готовить самому. Но кто на отдыхе будет заморачиваться?Правильно, никто. Второй вариант — научиться говорить тайцам заветные фразы: «Май сай нам тан» (без сахара, пожалуйста), «май пхет» (не острое, пожалуйста), «май пхонг чур рот» (без глютамата, пожалуйста). И каждый раз это лотерея: то ли тебя поняли, то ли ты сам неправильно протонировал, то ли повару просто было лень. В итоге, когда я возвращаюсь в Россию, мне нужно около двух недель, чтобы гастрономически прийти в себя. Организм требует тех самых усилителей, а нормальная еда кажется пресной и непонятной. Но со временем всё выравнивается. В общем, история такая: продукты в Таиланде свежие, отравиться сложно, а вот сгореть от остроты или уйти в сахарную кому — легко. Но зато потом, дома, начинаешь ценить обычный суп без тайского замеса.