Готовим субботнее оссобуко🥩 Результат через пару часов в канале ⬇️⬇️⬇️ Что нужно? - голяшка - лук, морковь и далее по списку - соль, перец Опционально: говяжий бульон, белое сухое вино, мука 1. Обжариваем на сковороде со всех сторон на сильном огне, запечатываем мясо. 1.1 вариант - обваливаем в муке и обжариваем, для более плотной корочки 2. Выкладываем в форму для запекания или емкость с крышкой, добавляем овощи. Можно добавить и болгарский перец и сельдерей. 3. Добавляем воды, закрываем крышкой или фольгой (если у нас форма) и на 1.5-2 часа в духовку при 160-170 гр 3.1. Вариант - добавляем мясной бульон и сухое белое вино В принципе все. Из косточки выковыриваем и намазываем (конечно же на цельно зерновой хлеб) тот самый коллаген😆 тот что уже как желе🪼 #чтовтарелке #готовимсами #оссобуко