Рецепт чизкейка: Ингредиенты (на форму 18 см):  Сыр «Филадельфия» — 600 г; сахар — 200 г; яйца — 4 крупных; сливки 33% — 200 мл; мука — 30 г ванильный экстракт щепотка соли. -Разогреть духовку до 200°C. Застелить форму пергаментом так, чтобы края свисали (так чизкейк будет легче вынимать). -Взбить сыр комнатной температуры миксером до гладкости (3–4 минуты). -Добавить сахар и продолжать взбивать. -По одному вводить яйца, перемешивая после каждого. -Влить сливки, добавить муку, ваниль и соль, аккуратно перемешать до однородности. -Вылить массу в форму, поставить в духовку на 40 минут (верх должен сильно потемнеть, почти «подгореть»). Готовность проверить зубочисткой: середина должна оставаться немного дрожащей. -Дать чизкейку остыть в форме 1–2 часа, затем убрать в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь). *из духовки желательно вынимать не сразу, чтобы остался высоким и воздушным