🤓Как обновление интерьера (без капительного ремонта), грамотная работа с пространством и новая схема посадки помогли кафе увеличить выручку более чем на 400 тыс.💵 Хочу поделиться кейсом более опытной в сфере HoReCa коллеги – Екатерины Степановой (@KatyStep111), основателя и руководителя студии YES-designs. Речь о действующем кафе MeatMe в Москве, которое новые владельцы купили у предыдущего собственника🤝 Бизнес уже работал, но само пространство нуждалось в переосмыслении: интерьер морально устарел, не соответствовал новой концепции и не раскрывал потенциал зала. Задача была не в капитальном ремонте, а в том, чтобы понять: что можно улучшить малыми средствами и как заставить пространство работать на выручку. ❓Что сделала команда YES-designs под руководством Екатерины⬇️ ➖ минимально скорректировали планировку; ➖ зонирование с помощью мебели и декора; ➖ увеличили количество посадочных мест с 45 до 50; ➖ продумали разные сценарии размещения гостей: для компаний и для более камерных встреч; ➖ подготовили визуализацию и смету на мебель и материалы. В этом кейсе особенно важно то, что работа шла не просто над эстетикой. Это был подход, в котором интерьер рассматривается как инструмент для бизнеса. ⬇️Что получилось в цифрах⬇️ Средний чек остался тем же (1000₽), но за счет оптимизации пространства кассовый поток изменился. До изменений: 45 мест × 1 000 ₽ средний чек × 30 дней = 1 350 000 ₽ в месяц После изменений: 50 мест × 1 000 ₽ × 30 дней = 1 500 000 ₽ в месяц Разница - 150 000 ₽ в месяц💵 А за 3 месяца это уже около 450 000 ₽, то есть более 400 тыс. ₽ дополнительной выручки🤔 И это без капитального ремонта👍 ☝️Важно: рост дало не только увеличение количества столов, но и их качество. Удобные зоны заставляют гостей задерживаться и заказывать больше, а оптимальная рассадка ускоряет оборот стола в часы пик. Кейс студии YES-designs – это очень показательная история о том, как интерьер в общепите может работать не только на визуальное впечатление, но и на выручку💵 👀Листайте фото и смотрите, как унылый зал превратился в стильное пространство 🔥 Как вам такая трансформация? Как думаете на рост выручки, сыграла роль только увеличение числа мест или сама атмосфера тоже заставляет гостей тратить больше? 👇Жду ваши мысли и впечатления в комментариях 👇 Мой канал в BK