КУНЖУТ Мало кто знает, что он растёт в зелёных капсулах — будто маленькие коробочки с десятками белых семян. Когда капсула раскрывается, они высыпаются наружу — и вот он, кунжут, который потом хрустит у нас на зубах. Немного истории Кунжут — одна из самых древних культур. Ему больше 4 тысяч лет! В Месопотамии верили, что боги пили вино из кунжута перед созданием мира. В Османской империи он считался символом богатства: из него делали масло, халву и тахин. Именно кунжут упоминается во многих восточных сказках: выражение «Сезам, откройся!» связано с тем, как капсула растения сама раскрывает свои семена.