Продолжаем рубрику о сортах винограда, из которых создаются наши вина. Сегодня говорим про Алиготе! Алиготе родом из Бургундии и ему уже больше трёхсот лет. Его считают «двоюродным братом» Шардоне — оба происходят от сортов группы Пино, но характер у них разный. Алиготе легче, ярче, с живой кислотностью и характерной прохладой во вкусе. Сорт неприхотлив в выращивании, относительно морозоустойчив и весьма продуктивен, поэтому он быстро распространился на территорию Восточной Европы и даже в Северную Америку. Алиготе рано созревает и особо интересные вина дает на известняковых почвах, главное не перегружать лозу урожаем. Если перегрузить, то зубодробительная кислотность вам обеспечена. В терруаре Севастополя почвы известняковые, бедные, поэтому рекордных урожаев не случается. И в этом терруаре Алиготе раскрывает свои лучшие качества: в аромате нотки зеленого яблока, цитрусовых, акации, оттенки цветущих луговых трав, вкус мягкий, умеренно-свежий, гармоничный, с нежным долгим послевкусием. ☝Инкерманский завод марочных вин работает с Алиготе с момента создания нашего винодельческого предприятия. Сразу на выдержку было заложено Алиготе Золотая балка 1961 года урожая. До сих пор вина этой марки бережно хранятся у нас в энотеке. Спустя десятилетия они сохраняют живой вкус и сложный букет с нотками полевых цветов, цветущего подсолнуха, нежными смолистыми и сырными оттенками, в обрамлении тонких нот скошенного сена и поджаристого тоста. В настоящее время мы продолжаем активную работу с Алиготе, выпускаем ряд моносортовых вин: Алиготе Special reserve, Алиготе классическое Эритаж, Алиготе Крымское Классическая коллекция и Алиготе Базовой коллекции. Также Алиготе мы часто используем в купажах, когда необходимо добавить свежести, которой зачастую так не хватает другим белым сортам. В 2021 году мы выпустили вино Траминер–Алиготе в коллекции Эритаж. В этой паре Алиготе отвечает за структуру и свежесть, а Траминер — за аромат. Получился точный, выверенный диалог двух сортов. Любите Алиготе? Расскажите, какое белое вино ваше любимое? 👇 #Вино #Алиготе