Красноярск Сегодня побывал в месте, от которого снесло башню. А именно — в красноярском гастрономическом институте СФУ, который создал и развивает ресторатор Алексей Горенский со своей командой. Про институт я давно знаю, много читал, но одно дело — слышать, другое — оказаться внутри. И вот внутри — это прям восторг. У меня давно не было такого ощущения, чтобы место настолько переворачивало сознание и, в частности, представление о том, как вообще может выглядеть образование. Это не просто институт — это совершенно другая лига. Здесь получают высшее образование по гастрономии, менеджменту и маркетингу в индустрии гостеприимства. Масштаб и качество реализации впечатляют. Учатся ребята со всей страны. Сильнейшие спикеры, преподаватели со всей России и не только. Красивые и технологичные аудитории, качественные продукты, осознанный подход к делу. Это уникальная экосистема, где реально готовят людей в индустрию — и делают это на очень высоком уровне. Если бы мне сейчас было 17, я бы очень хотел учиться именно в таком месте. В общем, я в шоке от того, что это вообще удалось собрать в одном месте. Огромное спасибо Алексею и Наталье Баховой за то, что показали всё изнутри. Сейчас буду это всё переваривать. Очень много мыслей. Но одно могу сказать точно — такие штуки двигают индустрию вперёд и реально меняют правила игры. А ещё потом заехал в прекрасный музей современного искусства, увидел работу художника Игоря Тишина, который мне особенно близок, и посмотрел на величественный Енисей. В общем, Красноярск — топ.