Я знаю Гришу

Всем тихо, отец говорит! С ресторатором Григорием Рябовым прогулялись по стройке, задали вопросы, получили ответы. Григорий рассказывает об идее Пивзавода Суркова, о кухне, о мечтах и планах.

Друзья, привет! Хотел напомнить, что у нашего альянса есть лаконичный, но волне информативный сайт. Для гостей, партнеров и будущих сотрудников. Чтобы понимать, какие рестораны входят в альянс, чем они отличаются и какую атмосферу мы создаём в каждом проекте. Буду рад обратной связи и вашим ощущениям — как сделать его лучше. Пишите в комменты или личку. Ссылка: www.dobro.pro

Привет, друзья. Мы завели телеграмм-канал Пивзавода Суркова и я искренне советую на него подписаться. Тут будет то, что обычно остается за кадром: закулисье, процессы, редкие факты и живые мысли. Будет интересно, честно и душевно.

Хочу поделиться видеоподкастом, в котором принимал участие. Вдруг кто-то из вас его не видел. В студии были губернатор Архангельской области Александр Витальевич Цыбульский, сооснователь агрегатора доставки Chibbis Сергей Спиро и я. Обсуждали ресторанный бизнес, гастрономический туризм и смежные темы. Кто уже смотрел - можно пролистать, кто нет - рекомендую к просмотру. Записывали давно, но содержание всё ещё актуально. А ещё я был жёстко не выспавшимся - возможно, подсознательно волновался пере...

Мурашками немного покрываемся от знаменательности вчерашнего дня. В конце 1985 года на Пивзаводе сварили последнее пиво. Третьего марта 2026, мы начали варить его вновь. Сорок лет, прикиньте! Григорий передает привет, делится впечатлениями и, как и мы с вами, с нетерпением ждет первого пива. Глаза горят, сердечко тоже!

Красноярск Сегодня побывал в месте, от которого снесло башню. А именно — в красноярском гастрономическом институте СФУ, который создал и развивает ресторатор Алексей Горенский со своей командой. Про институт я давно знаю, много читал, но одно дело — слышать, другое — оказаться внутри. И вот внутри — это прям восторг. У меня давно не было такого ощущения, чтобы место настолько переворачивало сознание и, в частности, представление о том, как вообще может выглядеть образование. Это не просто инстит...

Великий день!

Сегодня — первая варка! Ранее ваш сммщик (я) ошибся, назвав первую варку простым техническим прогоном. Но все гораздо круче! С сегодняшнего дня и всю ближайшую неделю мы будем варить ПЕРВОЕ ПИВО. В этих стенах не варили пиво уже более 40 лет, и сегодня мы прервем тенденцию. Короче, вау! Будем держать вас в курсе происходящего. ВАУ!

Сегодня день рождения большого человека — Альберта Юльевича Суркова. Который выучился на аптекаря, поработал немножко по специальности, бросил — и нашел свое призвание в купечестве. Водочный завод, два лесопильных, винокурня, бумажная фабрика, пароходство и, конечно же, пивоваренный завод. Деловой был мужчина :) Художник Василий Верещагин писал о Суркове после посещения Архангельска: Сурков служит хорошим примером того, что можно сделать без денег – с хорошую головой и руками: ничего не имеющий ...