Приехала долгожданная кофемолка для Алохи, чтобы наконец-таки начать там варить воронку (и сделать первый шаг к превращению ее в specialty-кофейню). DF54 и к ней отдельно фильтровые жернова, которые заменили стоковые под эспрессо. Но, перед тем, как запускать эту кофемолку в эксплуатацию, на ней нужно было выровнять жернова. Собственно, желтая краска на одном жернове - это стирающийся маркер. И по тому, как он неравномерно стирается, когда жернова начинают касаться друга при вращении, становится понятным, в каком месте они чуть выше, чтобы под них с противоположной стороны подложить кусочек фольги. Для чего это важно? Важно для создания равномерного помола и минимизации процента пыли в помоле, что особенно критично для фильтровых методов заваривания, т.к. пыль ведет к перезавариванию и негативно влияет на вкус. Вот здесь я писал немного про вредоносносную пыль. В результате, после выравнивания жерновов и тестирования вкуса уже заваренного фильтра на зерне, прошедшем через эту кофемолку, получил весьма достойный результат #кофемолка