ИКЕА утилизирует органику Компания Икеа совместно с предприятием по переработке отходов Vanguard Renewables запустила пилотный проект по переработке пищевых отходов в энергию. Шестимесячная программа стартовала в пяти магазинах ритейлера на территории США, в таких городах, как Нью-Хейвен, Оак-Крик, Стоутон, Шаумбург и Болингбрук. В дальнейшем Икеа планирует увеличить объемы утилизации для достижения нулевого уровня пищевых отходов к 2030 году. В рамках проекта компания Vanguard Renewables будет собирать отходы из ресторанов Икеа, включая органику с кухни, остатки клиентских блюд, а также просроченные продукты, и затем преобразовывать их в биогаз и удобрения с помощью анаэробного сбраживания. По оценкам компании, каждый участвующий магазин будет перерабатывать примерно 115 кг отходов еженедельно, что в сумме за шесть месяцев составит более 14,5 тонн. Как отметил генеральный директор и руководитель отдела устойчивого развития Икеа в США Хавьер Киньонес, компания рассматривает пищевые отходы не как проблему, а как возможность минимизировать экологический след и повысить ценность каждого приготовленного блюда.