День защитника Отечества в Доме Российской Кухни на ВДНХ Готовимся праздновать в 2030 году 300-лет со дня рождения Александра Васильевича Суворова (1730 — 1800). За свою жизнь легендарный русский полководец не проиграл ни одного сражения. Он был полным кавалером всех отечественных боевых орденов своего времени, его удостоили звания генералиссимуса. Суворову принадлежит множество трактатов и заметок, которые и в наши дни изучаются в военных академиях и училищах по всему миру. Самая известная его книга — это знаменитая «Наука побеждать». 23 февраля повара Дома Российской Кухни на ВДНХ будут готовить на корнерах современную адаптацию блюд полевой кухни разных периодов истории России суворовскую кашу, фронтовой гороховый суп и гречку, а также специальное меню блюд и напитков для наших мужчин. «Великий русский полководец граф Суворов уважал гречку, называя ее «богатырской крупой». Суворов всегда ел кашу из общего солдатского котла, подавая пример подчиненным. 23 февраля мы вспомним 100 высказываний Суворова, которые стали воистину народными,» - автор программы и куратор Дома Российской Кухни на ВДНХ Екатерина Шаповалова Специальное меню от корнеров регионов в Доме Российской Кухни на ВДНХ 23 февраля: РЕСПУБЛИКА САХА (ЯКУТИЯ), Азбука Севера Суворовская каша с бычьими хвостами и телячьей щечкой и медовуха безалкогольная КАМЧАТСКИЙ КРАЙ, Камчатский дом Фронтовой гороховый суп с ломтем ржаного хлеба РЕСПУБЛИКА ДАГЕСТАН, Дагестанскач лавка Лакский пирог на айране Къячи и чай горные травы УДМУРТСКАЯ РЕСПУБЛИКА, Перепечкин Удмуртские пельмени пельняни и куриный бульон МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ, Арктик Мун Горняцкий тормозок на 2 персоны, состав: сыровяленая оленина, колбаса из оленины, утка холодного копчения, сырная намазка, молодой картофель, бородинский хлеб, русская горчица РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ, В Карелии Есть Закуска русская, состав: картофель, соленый огурец, капуста квашеная, селедка, горчица, хрен КОСТРОМСКАЯ ОБЛАСТЬ, Угол Два угла с копчёным лещом и рябиновый чай ЧЕЧЕНСКАЯ РЕСПУБЛИКА, ДААР Чепалг с сыром и шпинатом и чай смесь горных трав РЕСПУБЛИКА БУРЯТИЯ, Орда Бурятский суп бухлёр из баранины и бурятский чай (зеленый чай на молоке) РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, Царь Курник Ломоть деревенской свиной шеи с ароматным зеленым соусом РЕСПУБЛИКА АЛТАЙ, Алтай Мясо Каша из зеленой алтайской гречки с белыми грибами и томленным мясом марала ВОРОНЕЖСКАЯ ОБЛАСТЬ, ЭкоНива Каша гречневая с белыми грибами и твердым сыром Дюрр и клюквенный морс На шеф-столе наши повара будут весь день готовить два блюда: 🥘Фронтовой гороховый суп с ломтем ржаного хлеба, Камчатский дом 🥘Казачий кулеш походный (пшено, свиная копченая грудинка, свиная шея, лук, зелень, пряности), Царь Курник