Зелёная аджика с мятой Омбало по-мегрельски. Рецепт замечательный, готовится легко и быстро, получается вкусно, ароматно. 📋 Ингредиенты: Перец зелёный острый — 500 г Чеснок — 100 г Кинза свежая — 50 г Мята свежая (в идеале Омбало) — 50 г Базилик зелёный — 4 веточки Соль крупная — 100 г Уксус винный белый — 2 чайные ложки Уцхо-сунели — по вкусу 👩‍🍳 Пошаговое приготовление: 1. Всю зелень (кинзу, мяту, базилик) и перец тщательно моем и обязательно обсушиваем. Лишняя влага — враг хранения! Семена в перце можно оставить, если любите аджику позабористее, или удалить — для более мягкого вкуса. 2. Пропускаем через мясорубку или пробиваем блендером перец, чеснок и всю зелень. Консистенция должна быть пастообразной, но с мелкими кусочками. 3. Добавляем соль, уцхо-сунели и винный уксус. Тщательно перемешиваем. 4. Раскладываем по стерилизованным сухим баночкам и убираем в холодильник. Такая аджика идеальна к мясу, рыбе, овощам гриль или просто к свежему лавашу. #рецептысмятой@gardenmint