Брокколи — самый полезный овощ в мире по версии экспертов. Это подтвердило масштабное исследование 41 вида плодов, проведённое Центром по контролю заболеваний США. По совокупности питательных веществ брокколи получила высшую оценку — 100 баллов, тогда как ближайший преследователь, томат, набрал лишь около 20 баллов. Пищевая ценность на чашку (при минимальной калорийности ~4 ккал): · Витамин K: >100% суточной нормы. · Витамин C: ~17% нормы. · Витамин A: ~6% нормы. · Также содержит важные антиоксиданты и фитонутриенты.