Добрый день, друзья! Сегодня мы поговорим про актуальную тему при интервальном голодании - дефицит белка. В норме мы должны ежедневно получать от 0,7 до 1,2-1,5 грамма белка на 1 кг массы тела. Основным источником белка служит для нас животная пища - 55-60% должно приходиться именно на неё. Оставшиеся 40% - это растительный белок (бобовые, киноа, нут и др). В каждый приём пищи мы можем усваивать в среднем ~30гр белка. А если у нас есть ферментопатия (недостаток протеазы), нарушена желудочная кислотность (снижение) - то и эти 30гр мы не получим. Если вы выбрали интервальное голодание, как наиболее подходящую для вас систему питания, каждый ваш приём пищи должен содержать белок! Иногда допустимо питаться один раз в день, но основную часть времени у вас должно быть минимум 2 приёма пищи, покрывающие ваши потребности в белке! На самом деле практически все мои пациенты недооценивают имеющийся дефицит белка. Крайне редко я вижу анализ на общий белок, который доходил бы до отметки 70. Показатель белка 75-80 (а это норма!) я вижу в лучшем случае у 3-4 девушек на 100 человек. Скажу вам больше - я сама регулярно проваливаюсь в дефицит даже не имея нарушения кислотности и ферментопатии. В прошлом году перейдя на однократный приём белка в день, я поймала свой белок на отметке 65 и ужаснулась. Ферритин у меня рухнул следом до 35. И это вы также обязательно должны учитывать - дефицит белка не позволит вам поднять запасы железа до нормальных значений, иметь упругую кожу и хорошие Волосы. Мышечная масса даже при интенсивных занятиях спортом не будет увеличиваться (а потребности при этом очень возрастают) при недостаточном потреблении белка, а вот суставы будут скрипеть и болеть по полной. Но переедать белок, увеличивая концентрацию мочевой кислоты, гомоцистеина, выраженно активируя m-Tor, ускоряющего старение и рост новообразований - нельзя! Я заметила, как очень многим хочется найти в медицине какой-то гормон или нутриент или вещество и назвать его абсолютным благом или злом. Но в медицине работает только Баланс. Чаша весов, которая не склоняется ни в одну из сторон, сохраняя равновесие - и так должно быть во всем! В том числе и в потреблении белка. Какие рекомендации и выводы я могу вам дать? Первое и самое главное - определите свой показатель белка, сдав утром натощак анализ на общий белок. При показателе 72-83 и нормальном показателе мочевой кислоты - вы все делаете правильно! Если ваш показатель колеблется от 65 до 72 - следите за питанием и старайтесь перекрыть потребности в белке с питанием! Если показатель 65 и менее: обязательно сдайте анализ на СОЭ и СРб. Если один или оба показателя будут выше нормы - я рекомендую обратиться у терапевту. Также вы должны знать, что белок повышено расходуется при хроническом воспалительном процессе или перенесённом остром. Если показатель менее 69 - я рекомендую дополнительно подключать аминокислоты/коллагены/протеиновые комплексы (как отдельный приём пищи, лучше натощак или перед-после тренировки). Через 2 месяца обязательно повторить анализ на общий белок и если на фоне рациона, богатого белковой пищей и приема добавок белок не поднялся - здесь требуется консультация гастроэнтеролога и дообследование (дыхательный тест на хеликобактер и пепсиноген1; копрограмма: узм брюшной полости). По комплексам: Один из на выбор 1. Аминокислоты https://ru.iherb.com/pr/Nutricology-Free-Aminos-100-Veggie-Caps/18826 по 2 капс 2 раза в сутки между приемами пищи на 2 месяца и повторяем анализ на общий белок. 2. протеин: 1 черпак на стакан воды 1 раз в сутки https://ru.iherb.com/pr/Nature-s-Plus-Paleo-Protein-Powder-Unflavored-and-Unsweetened-1-49-lbs-675-g/79239#overview Оба эти комплекса можно принимать даже во время беременности. 3. https://ru.iherb.com/pr/Optimum-Nutrition-100-Whey-Gold-Standard-Double-Rich-Chocolate-5-lbs-2-27-kg/27509#details 1 скуп на стакан воды - Отличный комплекс для худеньких девушек; для интенсивно занимающихся спортом. 4. Ещё один хороший комплекс аминокислот - в сво