В Париже на рынке Marché Couvert des Enfants Rouges есть корнер под названием Butcher of Paris, про это место уже как-то писали раньше. Не пробовал весь тартар, который есть в Париже, но все, что пробовал, просто не сравнится с этим, ну и вообще в Butcher of Paris все очень вкусно.