#скорооткрытие Петербургский Birch появится в Москве Легендарный ресторан, который в 2018 году стал лучшим в Петербурге по версии WhereToEat, открывается на Тверском бульваре. Московский филиал станет третьим по счёту — после Питера и Дубая. В Петербурге Birch до сих пор бронируют за месяц, а то и больше. А в Дубае ресторан запустили в феврале 2025 года в отеле The Ritz-Carlton DIFC, и спустя ровно год французский гид Gault&Millau присудил ему звание «Прорыв года». Новая точка расположится рядом с итальянским проектом Пинского, Истомина и Лосева. Дата открытия пока неизвестна, но ажиотаж, судя по всему, обещает быть тот ещё.