📍 Мы в Омске! Кофейная индустрия постоянно развивается: появляются новые технологии и методы заваривания, которые помогают кофейням работать быстрее, стабильнее и вкуснее. 27 марта в Омске поговорим о современных решениях для работы бариста и покажем инновационные технологии от Nuova Simonelli и Victoria Arduino, которые помогают улучшать качество напитков и оптимизировать процессы за баром. А также будет блок от 5Yes!. 🔹 Виктория Ровенская – руководитель кофейного направления крупного ресторанного холдинга, AST-тренер Specialty Coffee Association по направлениям «Бариста», «Заваривание» и «Сенсорный анализ», Q-инструктор. Про тренды весна–лето, которые только формируются и совсем скоро станут частью меню. Вика делится тем, что происходит на рынке прямо сейчас, какие вкусы будут определять сезон и как использовать тренды так, чтобы они работали на интерес гостей и выручку, а не просто выглядели «модно». 🔹 Анна Давидова — основатель 5YES! Растительное «молоко» — не тренд, а устойчивый источник роста кофейни и выручки. Про цифры, логику выбора ассортимента, поведение гостей и то, как растительные альтернативы становятся стабильной частью продаж. Также на встрече: — демонстрация технологии Pure Brew на Eagle One Prima Pro — знакомство с системой автоматического вспенивания молока Emilk — живое общение и обсуждение индустрии 📍 27 марта, 14:00 📍 Бар «Соловьи», Мишкин Мишкин 📍 Кемеровская 1/2, Омск 🎟 Участие бесплатное, по регистрации, количество мест ограничено.