❤️ Голубцы с машем ❤️ ❤️ Ингредиенты: - маш 300 г - лук репчатый 1 шт. - перец болгарский ½ шт. - кабачок 100 г - рис басмати 60 г - капуста белокочанная 1 шт. - томаты в с/с 240 г - масло подсолнечное раф. 1 ст. л. - чеснок 2 зуб. - соль по вкусу - перец чёрный молотый по вкусу - итальянские травы по вкусу ❤️ Приготовление: Замочите маш в воде на 12–24 часа, затем отварите до готовности. Рис отварите до полуготовности. Половину луковицы и болгарский перец нарежьте мелким кубиком и обжарьте на сковороде, смазанной растительным маслом, до золотистого цвета. Смешайте обжаренные овощи с отварным машем и рисом — начинка готова. Разберите кочан капусты на отдельные листья, опустите их в кипящую воду и бланшируйте 2 минуты, чтобы размягчить. Аккуратно срежьте или отбейте черенки капустных листьев так, чтобы они тоже стали мягкими и тонкими. Для соуса мелко порежьте оставшийся лук и чеснок и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте томаты в собственном соку, посолите, приправьте травами и тушите на среднем огне 10 минут. Заверните приготовленную начинку из маша с овощами в капустные листы, формируя голубцы. Выложите их в соус, накройте крышкой и томите на медленном огне 40 минут.