Дошли руки др засолки пастрами. В этот раз-из говяжьей грудинки. Бычьей. (Никаких коров в готовке! ) Наконец-то случилась правильная. Как надо. Много мяса. И немноно жира. Нарезать-и промеж булок умостить. С огурцом малой соли. Нашим И горчицей. Салатом. Помидором. Луком белым. Или просто на тарелке выложить. И есть. В свое удовольствие. Но сеачала-10 дней в маринаде из 16 ингредиентов. Потом-копчение в обсыпке. Без пара! И двое суток в сувиде. Как раз к Пасхе дойдет. Вылежится. С куличом и яйцом крашеным на праздничном столе,где еще и мортаделла будет! Все вышепепечисленное-в спецрубрике. Профильной.🫵🍷. Запасной аэродром тут