Продукты красного цвета: почему они полезны? Красную окраску еде придаёт ликопин — сильный антиоксидант. Он нейтрализует свободные радикалы, а также может проявлять антираковую активность. При чём термическая обработка не вредит ликопину — напротив, делает его ещё доступнее для организма. Красная пища богата и фенолами — антиоксидантами, которые помогают справляться со стрессом и хронической депрессией. А флавоноиды в таких продуктах поддерживают острое зрение и крепкую память. Семейная Аптечка