Про толстозадых муравьёв 📍Колумбия, Медельин Чистила память телефона и наткнулась на фото из поездки в Колумбию...не могу не рассказать про колумбийские "кулинарные ништяки"🤣 В горных районах Колумбии важнейший день в году — вовсе не Рождество, Новый год или Пасха, а La Salida, или "Выход". Это событие, которого местные жители ждут с нетерпением. В этот день люди забывают о работе, дети сбегают из школы, магазины закрываются, и город превращается в настоящее призрачное царство. И куда же все подевались? Оказывается, они отправились на самую необычную охоту за добычей — за hormigas culonas, что буквально переводится как "толстозадые муравьи". Да, вы не ослышались. Эти муравьи — настоящие деликатесы! Их научное латинское название — Atta laevigata, но кто будет помнить такое, когда у тебя в руках арахис с ножками? Каждую весну, когда миллионы этих толстозадых созданий решают покинуть свои муравейники, начинается настоящий ажиотаж. В регионах Сан-Хиль, Баричара и Сантандер муравьев ценят за их ореховый вкус и используют в качестве приправы. Да, муравьи в качестве приправы — на что только не пойдешь ради кулинарного разнообразия! История блюда "hormiga culona" насчитывает несколько сотен лет и уходит корнями в доколумбовую эпоху. Индейцы гуанес уже тогда знали толк в деликатесах и не боялись добавлять муравьев в своё меню. Кроме того, эти муравьи имели не только гастрономическое, но и так сказать культурное значение. И что самое удивительное, Atta laevigata — это еще и традиционный подарок на свадьбу! Муравьи-афродизиаки, кто бы мог подумать? "Вот тебе, дорогая, целая банка толстозадых муравьев. Пусть любовь наша будет крепкой, как их челюсти!" Сезон сбора муравьев продолжается около девяти недель в период дождей (с марта по май), когда насекомые вылезают из земли на свои брачные полеты. Но, как вы понимаете, такой деликатес не дается легко. Охота на муравьев связана с определенными рисками. Муравьи-солдаты, охраняющие колонию, могут серьезно укусить, и это далеко не те поцелуи, которых вы ждали от этих "толстозадых" красавцев. Ловить нужно исключительно муравьиных королев, потому что только они подходят для блюда. Ноги и крылья отрывают (уж извините за подробности), замачивают в солёной воде и обжаривают в керамических кастрюлях. В результате получается лакомство, которое не только местные жители, но и гурманы из Канады, Великобритании и Японии не прочь попробовать. Так что, если в следующий раз кто-то скажет, что ваш вкус в еде слишком экзотичен, просто расскажите им про колумбийских муравьев. пы сы мы тоже купили пакетик "толстозадых орешков" на попробовать, скажу сразу вшестером не осилили...