Осимель- это смесь трав, уксуса и меда. Его приготовление легко и приятно, сильно отличается от приготовления сиканджубина, рецепты которого описывал Авиценна в своем трактате об «Уксусомеде», и лечебное применение различных по составу смесей в зависимости от цели (семена,корни, кору, травы). Современные ученые, изучающие антимикробные свойства исторических лекарственных средств (Уорикского университета) выяснили, что именно сочетание уксуса и меда наиболее действенно противостоит бактериям и борется с инфекциями, нежели каждый компонент в отдельности. Оксимель очень удобен и полезен деткам при простудах, кашле, для укрепления иммунитета. Основные моменты в приготовлении: пропорции могут быть разными в зависимости от цели и задачи. Обычно растительное сырье 3/4 от объема банки заливаем уксусом и добавляем мед. Одинаковое количество жидкости и меда. Срок хранения год-полтора, если меньше то и срок хранения уменьшается. Если увидите признаки брожения или плесени- выбрасывайте. Из опыта: в начале делаем вытяжку из уксуса и растительного сырья, настаиваем ее, процеживаем, а потом добавляем мед. Можно сразу заложить сырье с уксусом, залить медом, настоять, а потом процедить и разлить по бутылкам. Выбирайте тот вариант, который вам понравится 🌞 Обычные пропорции: 1 часть уксусной вытяжки + 1 часть меда Вкус оксимеля: кисло-сладко горький😀все вкусы должны быть в балансе Приведу несколько рецептов оксимеля: 1 стакан грубо измельчённых свежих хвойных игл 1 стакан яблочного уксуса ( не менее 5%) 1 ст мёда или по вкусу Выложить хвойные иглы в полулитровую банку. Влить уксус. Банку закрыть, желательно стеклянной крышкой. При использовании металической использовать пергаментную бумагу. Пометьте этикеткой. Дать постоять при комнатной температуре 4 недели. Перелить уксус в чистую банку (он прекрасен и сам по себе). Для приготовления оксимеля добавить мёд и перемешать. Закрыть, хранить в холодильнике. Используем только иглы, ветки убираем. Можно следовать своему вкусу и добавить больше, или меньше мёда При мокром кашле принимать по ложечке как отхаркивающее. А если добавим немного смеси в стакан с газированной водой, то получим ароматный, освежающий напиток. Продолжение следует