КУТАБЫ. Тот случай, когда «большой пельмень» — это комплимент Сегодня в рубрике #рецептысвоих готовим кутабы. Это кавказское блюдо, которое часто путают с чебуреками. Но разница есть! Чебурек — жареный в масле, хрустящий и румяный. Кутаб — жарится на сухой сковороде, без масла. Он более тонкий, нежный и, если честно, гораздо полезнее. Рецепт кутабов с зеленью и сыром Ингредиенты: Мука — 2,5 стакана Тёплая вода — 1 стакан Соль, масло растительное Зелень (кинза, укроп, петрушка, шпинат) — 2 больших пучка Сыр (сулугуни, адыгейский или брынза) — 300 г Зелёный лук — 1 пучок Сливочное масло — для смазки Приготовление: Замесить крутое тесто, дать отдохнуть 30 минут. Зелень мелко порубить, сыр натереть, смешать. Тесто раскатать в тонкие круги. На половину выложить начинку, накрыть второй половиной, края плотно защипнуть. Жарить на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны. Готовые кутабы щедро смазать сливочным маслом. Подавать горячими, стопкой, чтобы масло пропитало каждый слой. Идеально с айраном или крепким чаем. А вы пробовали кутабы? Может, готовили сами? Делитесь в комментариях! 👇 Подписывайтесь на наш канал в MAX