Исследователи из Университета Бонна показали, что всего два дня почти исключительно овсяной диеты у людей с метаболическим синдромом заметно снижают уровень «плохого» холестерина ЛПНП, и этот эффект сохраняется неделями. В исследовании участвовали взрослые с метаболическим синдромом, то есть с сочетанием избыточного веса, повышенного давления, нарушений обмена глюкозы и липидов, что увеличивает риск сердечно‑сосудистых заболеваний. Участников случайным образом разделили на две группы: одна два дня подряд ела только варёную овсянку три раза в день с минимальными добавками фруктов или овощей, другая сидела на столь же низкокалорийной диете, но без овса. Овсяная группа получала примерно 300 граммов овсянки в день и в сумме около половины своей обычной калорийности, контрольная — примерно такой же дефицит калорий, но за счёт другого набора продуктов. После этих 48 часов у тех, кто ел овсянку, уровень ЛПНП‑холестерина снизился примерно на 10%, а общий холестерин — примерно на 8% по сравнению с исходными значениями и с контрольной группой. Одновременно участники немного похудели (в среднем на несколько килограммов) и зафиксировали небольшое, но статистически значимое снижение артериального давления и улучшение показателей углеводного обмена. Необычно то, что спустя шесть недель после окончания этой двухдневной овсяной фазы, когда люди уже вернулись к привычному рациону, уровень ЛПНП у них всё ещё оставался ниже исходного, хотя никакой строгой диеты в этот период не соблюдалось. ▫️Авторы объясняют устойчивость эффекта не только классическим действием растворимой клетчатки овса (β‑глюканов), которая связывает холестерин и желчные кислоты в кишечнике, но и перестройкой микробиоты кишечника. Фекальный анализ показал изменения состава бактерий и их метаболитов: некоторые микробы активнее «утилизировали» аминокислоту гистидин, что уменьшало образование соединений, связанных с инсулинорезистентностью и нарушением липидного обмена. Получается, что экстремально высокое, но кратковременное потребление овса одновременно создаёт мощный поток растворимой клетчатки и резко перестраивает микробиоту, чем и может объясняться более быстрый и сильный эффект, чем в обычных, многонедельных исследованиях умеренного потребления овсянки. ☝️Авторы исследования формулируют вывод: кратковременная, повторяющаяся время от времени интенсивная овсяная диета может стать дополнительным, хорошо переносимым инструментом для снижения холестерина и профилактики диабета у пациентов группы риска, но требует дальнейших исследований по безопасности, частоте повторения и долгосрочным последствиям. Материалы исследования читайте в Nature Communications. И подпишитесь на наш канал без рекламы @everydayint, чтобы быть в курсе новостей о научных открытиях и технических достижениях.