Мы приглашаем вас на СОБРАНИЕ , которое даст вам возможность по-новому взглянуть на кулинарные сочетания. Главные герои вечера — мясо и сладкие соусы. Звучит неожиданно? Однако, такие гастрономические дуэты уже давно вошли в традицию многих кухонь мира. Мы предлагаем вам отправиться в небольшое гастрономическое путешествие, чтобы прочувствовать тонкости этих необычных вкусов и открыть для себя новые вкусовые пристрастия.  История сочетания мяса и сладких соусов, возможно, уходит вглубь веков. Н. В. Гоголь, «Ночь перед Рождеством» — на приёме у царицы кузнец Вакула: «… Обрадованный таким благосклонным вниманием, кузнец уже хотел было расспросить хорошенько царицу о всем: правда ли, что цари едят один только мед да сало…»  У Гомера в качестве царской еды упоминаются мозги ягнят и тоже с мёдом. И снова Гоголь, «Мертвые души»: «Вот ещё варенье, редька, варенная в меду!» (у Собакевича). Редька, ва́ренная в меду — реальное блюдо старой русской кухни, упоминающееся и в «Росписи царским кушаньям», и «Книге во весь год в стол ествы подавати». Шведы используют его для самых разных блюд — от дичи до простых бургеров. Вкус варенья подчеркивает мягкость мяса и раскрывает его оттенки по-новому.   В этот вечер мы представим несколько таких сочетаний: •паштет фуагра с джемом из алычи •утиная грудка филе magre c брусничным соусом •каре ягенка в маринаде из сухого вина с малиновым дрессингом •салат из куриных сердечек с имбирно - медовой заправкой •торнео из говядины в соусе "монфератто"(цитрусовый с соком лайма и домашнем майонезом) Это событие — не просто дегустация! Мы предлагаем вам подумать о том, как кулинария может стать пространством для эксперимента, где каждый вкус — это путешествие. Мы не обещаем эффектных шоу и громких заявлений, но гарантируем тонкость исполнения и уважение к традициям. Если вы цените нюансы, интересуетесь историей вкусов и готовы выйти за рамки привычного — это мероприятие для вас.   📅 Дата: 2 ноября, суббота 📍 Место: ресторан отеля «Оксана» 🎟️ Вход: 5500 рублей   Оставьте за дверью стереотипы и дайте себе возможность ощутить вкус кулинарного искусства в его лучших проявлениях!