РЕЦЕПТ. Сочная курица в духовке. • Если хотите ввести 100 мл рассола в одну курицу весом около 1 кг (увеличить ее вес на 10%), вам понадобится: - 15 г сухого Рассола для шприцевания - 100 мл воды - 8 г Поваренной соли • Если хотите для большей сочности ввести 200 мл рассола в одну курицу весом около 1 кг (увеличить ее вес на 20%), вам понадобится: - 30 г сухого Рассола для шприцевания - 200 мл воды Технология. Курицу нашприцевать по схеме, которая рекомендована в ролике. Запекание в духовке можно провести по двум разным температурным схемам. 1 вариант термообработки в духовке «Кулинарный»: при 180 град. до достижения 74 град. внутри курицы. 2 вариант термообработки в духовке «Колбасный» (так продукт получится еще более сочным и растомленным): при 80 град. варите до достижения 74 град. внутри курицы. Подавать к столу курицу можно как в горячем виде, так и в охлажденном, в виде нарезки для сэндвичей и бутербродов. Храните курицу в холодильнике при +2…+6 град. до 72 часов. 🛒Купить Рассол для шприцевания можно здесь: Озон ВБ ЯМаркет Сайт - там всегда дешевле Павел Агапкин Скорая помощь по колбасе Видео-рецепты: ВК YouTube ЕМКОЛБАСКИ YouTube ЕМКОЛБАСКИ-ТЕРМО Rutube ДЗЕН #емколбаски