Рецепты по пятницам: Уха по-фински, но кето-версия ✨ Привет, мои хорошие! 👋 Прямо сейчас на моей кухне булькает ароматнейший суп, варю для сына, который сегодня приезжает из Москвы. 🚄💙 Он у меня не кетошник, но этот суп обожает и всегда говорит: «Мам, у тебя самый вкусный получается!» А секрет прост: делаю его без картошки, но с маленькой хитростью, которая не меняет вкус, а только улучшает пользу. 📋 Что понадобится: • Рыба — лосось, форель или любая жирная белая рыба (400-500 г) • Сливки 20-33% — 200 мл • Лук репчатый — 1 шт. • 🌿 Вместо картошки: корень сельдерея кубиком ИЛИ стебли сельдерея, они дают ту же нежную текстуру, но без лишних углеводов • Сливочное масло, для обжарки • Специи: лавровый лист, чёрный перец, соль, укроп • Вода или лёгкий рыбный бульон — 1,5 л 👩‍🍳 Как готовлю я: Лук (и сельдерей, если корень) слегка пассерую на сливочном масле - до мягкости, без зажарки. Заливаю бульоном или водой, довожу до кипения. Добавляю рыбу и варю на тихом огне 10-12 минут. Вливаю сливки, прогреваю ещё 3-5 минут, не давая кипеть. В конце, соль, перец, лавровый лист и щедро укроп. 🌿 ✨ Почему это кето-дружественно: • Корень сельдерея вместо картошки, даёт кремовую текстуру, но в 4 раза меньше чистых углеводов • Жирная рыба + сливки = сытость надолго и польза для мозга • Никакого сахара, крахмала и «скрытых» углей А главное, вкус тот самый, нежный, согревающий, «как в детстве». Сын не заметит подмены, а вы получите удовольствие без чувства тяжести. 💛 🍲 Подаю с ломтиком лимона и свежим укропом. Можно добавить ложку сметаны, для тех, кто хочет ещё больше жира и сытости. А вы любите рыбные супы? Делитесь своими любимыми сочетаниями в комментариях! 👇 #рецепт #кетоеда